LÍDERES EN CRECIMIENTO EMPRESARIAL 2020 CEPYME500
TECNICAL ha sido seleccionada por la Confederación Española de la Pequeña y Mediana Empresa (CEPYME) como una de las 500 empresas punteras que lideran el crecimiento empresarial de España, por […]
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¿Qué es una cuba de cuajar?
La cuba quesera o cuba de cuajar es la protagonista indiscutible dentro del proceso de fabricación del queso. Y es que en su interior es donde ocurre la magia: la […]
Queso Havarti: Características y su elaboración industrial
El queso Havarti es originario de Dinamarca, está hecho a base de leche de vaca y es uno de los quesos daneses más conocidos en todo el mundo. Su suave […]
¿Qué es una moldeadora vertical de queso?
Una moldeadora vertical -también llamada dosificadora- es una máquina que interviene en la producción del queso, tras el cuajado de la leche en las cubas y antes de entrar a […]
Queso Camembert: Características y su elaboración industrial
El queso Camembert se elabora con leche de vaca cruda, sin pasteurizar. Pertenece a la familia de quesos de pasta blanda, de textura cremosa y con una corteza blanca aterciopelada […]
Queso Manchego: Características y elaboración industrial
Si hay algo de lo que el queso Manchego puede presumir, es de su autenticidad, no en vano es el queso más conocido dentro y fuera de nuestras fronteras. Además, […]
Queso Edam: Características y su elaboración industrial
El queso Edam -también conocido como queso bola o manbollen kätzenkopt- tiene su origen hace 1.300 años en Volendam, una preciosa y pintoresca ciudad neerlandesa a orillas del lago Markermeer, […]
¿Hablamos de queso? Origen y elaboración
Se estima que el origen del queso tuvo lugar hace unos 8.000-10.000 años, cuando el hombre se hizo sedentario e inició la práctica de la agricultura y la domesticación de […]